お客様へのお願い

＜アレルギー食材及び苦手食材について＞


ご予約の際にアレルギーや苦手な食材の有無をお伺いしますが、私どもは献立からその食材を外す程度の対応しかできません。

日々様々な食材を扱っていることや、同じ調理器具を使うことがあるなどを考えますと、申し訳ありませんが可能性は完全否定できません。
万が一、食事中にアレルギー症状が出ても、とっさに的確な判断をし対処できる知識や設備もございません。
アレルギー症状に対する責任は一切負えませんので、
それを踏まえた上でご自身で判断していただき、過度にアレルギーのある方はご予約をお控え下さい。

また、全てのお料理の基本となる出汁には鰹と昆布を使用しております。
肉を使うこともありますが、ほとんどのお料理は魚介類と野菜で構成されており、魚介類全般もしくは野菜全般が加熱しても苦手で食べられないとなりますと日本料理　聖のお料理はお楽しみいただけません。
過度に苦手な食材が多いお客様はお断りする場合がございます。



＜香水について＞

日本料理　聖は、お料理の香りや調理中の音をライブのように五感で感じて楽しんでいただきたいとの思いから、オープンカウンターの造りにしております。
カウンター7席という小さなお店ですので、お隣のお客様との距離が近く、お一人でも香水やオーデコロンをつけてご来店されますと他のお客様に対し非常に迷惑になります。
ご来店の際の香水やオーデコロンは固くお断り致します。
食材が持つ香りもお料理の大事な一つの要素であり、それによって感じられる季節があります。
ご来店されたお客様全員がお料理や食材の香りまでも楽しんでいただけると幸いでございます。
何卒、ご理解とご協力をお願い致します。


＜お子様のご来店について＞

カウンター席へのご案内は中学生以上とさせていただきます。
中学生以下のお子様は半個室のテーブル席へご案内させていただきます。
お子様用のメニューや、チャイルドシートのご用意はございません。ご了承くださいますようお願い致します。